Restaurante L'Auberge - Les Maisons Glenn Anna

La mesa del Auberge se caracteriza por el trabajo en equipo de dos enamorados.

Sus anfitriones, Claire y Julien, se conocieron mientras se formaban en el restaurante con tres estrellas Michelin de Régis & Jacques Marcon en Saint Bonnet Le Froid, donde vive Julien.

Hoy son el alma y la sonrisa del Auberge. Al igual que el uso del ajo negro de Billom, un producto de Auvernia, en los platos de pescado suministrados por Bourbon Marée, un pescadero local, su mezcla de influencias (bretonas y auvernesas) hace de su cocina una condensación de sabores rústicos y elegancia.

Discretos y trabajadores por naturaleza, su cocina es como ellos: llena de humildad, mezclando sutilmente los sabores de su tierra natal.

En el comedor, orquestan un ambiente cuidado y cálido para que pueda disfrutar de todos los tesoros de nuestra gastronomía.

La amplia bodega, construida a lo largo de los años, es otra de las señas de identidad del Auberge. Más de 500 vinos, algunos de ellos muy raros y sólo disponibles por asignación. Encontrará fincas emblemáticas de Borgoña como François Raveneau, Jacques y Frédéric Mugnier y Domaine Tollot-Beaut, por citar sólo algunas. En Côtes du Rhône, se encuentran fincas de referencia como Château Rayas, Domaine Gangloff y Georges Vernay.

Más cerca de Bretaña, el Valle del Loira está orgullosamente representado por el Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain, el Domaine Didier Dagueneau y el Domaine Familial de Luneau-Papin.

Las denominaciones más confidenciales también están resultando interesantes, con fincas como Elian Da Ros en Côtes du Marmandais y Roc d'Anglade en Vin de Pays du Gard. También estamos orgullosos de contar con la confianza de la familia Mitjavile en Burdeos, que lleva varios años comercializando sus icónicas botellas Roc de Cambes y Tertre Roteboeuf.

Una experiencia atemporal para despertar su lado epicúreo.

Abierto el jueves de la Ascensión - cerrado los días 1, 8 y lunes de Pentecostés